Roman Maksymilian Cichon
Biografia
Roman Maksymilian Cichon urodził się 29 maja 1941 roku w Bydgoszczy. Ukończył Wyższą Szkołę Rolniczą w Olsztynie w 1963 roku, uzyskał doktorat w 1970, habilitację w 1980, a tytuł profesora w 1993 roku. Karierę naukową związał z Uniwersytetem Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie, gdzie pracował do 2006 roku, a także z bydgoskim Uniwersytetem Medycznym im. Ludwika Rydygiera, gdzie pełnił funkcję kierownika Katedry Żywienia i Dietetyki.
Jego badania naukowe koncentrowały się na wartości odżywczej i biodostępności składników pokarmowych, a także na sposobie żywienia i stanie odżywienia ludności. Współautor ponad 100 oryginalnych publikacji naukowych, w tym kilkunastu w renomowanych czasopismach międzynarodowych. Uczestniczył w tworzeniu haseł w brytyjskiej encyklopedii naukowej oraz rozdziałów w podręcznikach akademickich. Był promotorem 5 przewodów doktorskich i recenzentem wielu prac doktorskich, habilitacyjnych oraz profesorskich.
W trakcie swojej kariery zawodowej zdobywał doświadczenie podczas prawie pięcioletnich pobytów naukowych w Kanadzie, Szwecji, Danii i Wielkiej Brytanii. Członek wielu organizacji naukowych, takich jak Polskie Towarzystwo Fizjologiczne, Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych, Komitet Żywienia Człowieka PAN oraz Komitet Narodowy ds. Współpracy z Międzynarodową Unią Nauk Żywieniowych (IUNS). Otrzymał liczne nagrody i odznaczenia, w tym Nagrodę Ministra Nauki, Szkolnictwa Wyższego i Techniki, Złoty Krzyż Zasługi oraz tytuł Zasłużony Działacz Kultury.